N° CAS : 16356-11-9

Formule brute : C11H20
 
Aspect : Liquide clair, incolore à légèrement jaunâtre

Famille olfactive : Verte – Fruité – Aldéhydée
 
Description olfactive :
L’Undecatriène N° 810 est une molécule très puissante à l’odeur verte, aqueuse et légèrement fruitée, rappelant la feuille de tomate, le cassis et les tiges écrasées. Son attaque vive et piquante évoque une fraîcheur végétale intense et légèrement sulfureuse. Utilisé en très faible dosage, il dynamise les notes de tête, apporte du naturel à des accords floraux, fruités ou hespéridés, et structure les compositions avec une facette verte presque croquante. Incontournable dans les notes "garden", aromatiques ou de type figue.