N° CAS : 23726-91-2
(matière active, diluée dans Propylène Glycol)
 
Formule brute (matière active) : C₇H₈O₂
 
Aspect :
Liquide limpide à légèrement brun, dilué à 50% dans du propylène glycol
 
Famille olfactive :
Gourmande / Pyrogénée
 
Description olfactive :
Odeur sucrée, caramélisée, évoquant le sirop d’érable, le sucre brûlé et la noix. Utilisée dans les accords gourmands, tabac, érable et confiserie pour donner de la chaleur et une facette culinaire douce.