N° CAS : 8000-66-6
 
Formule brute :
— (mélange naturel de composés aromatiques)
 
Procédé d’extraction :
Extraction au dioxyde de carbone supercritique des graines de Elettaria cardamomum.
 
Aspect :
Liquide visqueux à pâte, jaune pâle à brun verdâtre.
 
Famille olfactive :
Épicée – Aromatique – Fraîche.
 
Description olfactive :
Profil fidèle à la gousse fraîche, d’une intensité remarquable grâce à l’extraction CO₂. Notes vives, vertes et camphrées en tête, mêlées à un cœur chaud et légèrement citronné. Persistant, riche et rond, il conserve la complexité naturelle de la cardamome sans les notes brûlées que peut donner la distillation à la vapeur.