N° CAS : 123-66-0
 
Formule brute :
C₈H₁₆O₂
 
Aspect :
Liquide limpide, incolore à légèrement jaunâtre
 
Famille olfactive :
Fruité – Ananas – Banane
 
Description olfactive :
Ester fruité très volatil, au profil ananas sucré avec des facettes banane, pomme et poire. Il apporte fraîcheur, éclat et naturalité aux accords fruités tropicaux, mais aussi à certaines notes florales blanches comme le jasmin ou le gardénia. Sa légèreté et sa diffusion rapide en font un ingrédient clé dans les notes de tête des parfums, boissons et confiseries parfumées.