N° CAS : 93-58-3
 
Formule brute : C8H8O2
 
Aspect :
Liquide limpide, incolore à légèrement jaunâtre
 
Famille olfactive :
Balsamique – Amande – Florale
 
Description olfactive :
Le Benzoate de méthyle possède une odeur douce et chaude, évoquant l’amande amère, le massepain et une légère facette florale. Utilisé pour ses propriétés fixatrices, il apporte rondeur et douceur aux compositions florales, orientales ou gourmandes. Il s’intègre harmonieusement dans les accords héliotropés, balsamiques ou amandés, apportant un fond moelleux et élégant.