N° CAS : 120-14-9
 
Formule brute : C9H10O3
 
Aspect :
Solide cristallin ou liquide visqueux, incolore à jaune pâle
 
Famille olfactive :
Balsamique – Florale – Vanillée – Amande
 
Description olfactive :
L’Aldéhyde Vératrique possède une odeur douce, chaude et enveloppante, mêlant des facettes balsamiques, florales et légèrement vanillées, avec une nuance d’amande amère ou de poudre de riz. C’est une note de fond précieuse dans les accords orientaux, floraux, amandés ou cosmétiques, apportant rondeur, volume et sensualité. Il est également utilisé dans des compositions évoquant la vanille ou les notes rétro.