N° CAS : 105-13-5
 
Formule brute : C8H10O2
 
Aspect :
Liquide limpide, incolore à légèrement jaune pâle
 
Famille olfactive :
Florale – Balsamique – Amandée
 
Description olfactive :
L’alcool anisé possède une odeur douce, chaude et florale, évoquant le lilas, l’aubépine et les fleurs blanches en général, avec une facette légèrement poudrée et balsamique. Il apporte une rondeur subtile, un effet "savon propre", et sert souvent de liant dans les accords floraux classiques, les bases lilas, mimosa, aubépine ou même amandées. Stable et peu volatil, il structure les fonds tout en ajoutant une touche de naturalité délicate.