N° CAS : 557-48-2
 
Formule brute : C9H14O
 
Aspect :
Liquide clair, incolore à jaune très pâle
 
Famille olfactive :
Vert - Concombre - Aquatique
 
 
Description olfactive :
Le 2,6-nonadiénal-1 est une molécule très caractéristique par son odeur intense de concombre frais, de melon vert et de peau de courgette, avec une facette verte, aqueuse et légèrement grasse. C’est un ingrédient-clé pour recréer les effets végétaux frais et naturels, souvent utilisé dans les accords aquatiques, floraux verts, ou pour renforcer la naturalité de certaines notes fruitées. Très puissant, il s’utilise en traces pour ne pas dominer la composition.